Feuilles de persil « Komune » (36 g)

Petroselinum crispum var. foliosum.

* Même avec un seul semis, le persil peut être récolté presque toute l'année.
Laissé en hiver dans le jardin, il sort de sous la neige avec des feuilles vertes, et jusqu'à la floraison (début juin), de nouvelles poussent,
puis les buissons issus de l'éclaircissage des semis de début de printemps sont consommés, suivis des feuilles des rangées de variétés à feuilles adultes.
Ils se conservent bien à 0+2°C et servent de matériau pour forcer les légumes verts dans une serre ou à la maison sur un rebord de fenêtre ; la température requise est de +12+15°C.
Pour le forçage, les racines les plus grosses avec une tête intacte sont sélectionnées, qui ne doivent pas être enfouies dans le sol - il vaut mieux qu'elles "dépassent" de 0,5 à 1 cm au-dessus de la surface.
La longueur d'une racine trop puissante peut être raccourcie, la coupe saupoudrée de cendres, de charbon pilé et séchée.
Le persil est résistant au froid, les feuilles sont conservées à +8°C, mais l'arôme se détériore dans ce cas.
Pour une bonne récolte de racines lisses et grosses, il faut un sol fertile et meuble, labouré sur 20 à 22 cm.
Profondeur de semis 1 à 2 cm (sur un sol léger, naturellement, plus profond), espacements : 30 à 40 × 8 à 12 cm.
Les graines sont lentes à germer - les graines sèches germent en 15 à 20 jours.
Selon le climat et la variété, le persil est prêt à être récolté 2,5 à 4 mois après la levée massive.